Saphir ist eine Züchtung vom Hopfenforschungszentrum Hüll und wurde gemeinsam mit den Sorten Smaragd und Opal 2000 als neue Aromasorte freigegeben. Saphir unterscheidet sich in seinen Aromaeigenschaften deutlich von anderen deutschen Aromasorten.
| Aroma: Zitrus, Schwarztee, Zitronengras, Erdbeere, Wacholder | Alphasäuren: 2,0 – 4,5 % |
| Kategorie: Aroma | Betasäuren: 4,0 – 7,0 % |
| Anbaugebiet: Deutschland | Gesamtpolyphenole: 4,0 – 7,0 % |
| Abstammung: Hüller Zuchtmaterial | Gesamtöl: 0,8 – 1,4 ml/100g |
| Myrcen: 25,0 – 40,0 % des Gesamtöls | |
| Linalool: 0,8 – 1,3 % des Gesamtöls |
