Das Wildhopfen Lager vom Isarkindl ist endlich wieder da. Diese saisonale Bierspezialität wird jährlich direkt nach der Hopfenernte eingebraut. Dafür wird erntefrischer Wildhopfen verwendet. Dieser unterscheidet sich darin von dem eigentlichen Hopfen, dass er noch seinen Wassergehalt von etwa 40-45 % besitzt. Der normalerweise verwendete Hopfen wird nach der Ernte getrocknet und eventuell sogar noch zu Pellets Typ 90 oder Typ 45 weiterverarbeitet. Durch den enthaltenen Wassergehalt, gibt der Wildhopfen dem Bier zum einen sehr frischen, grasigen, leicht zitronigen Geruch. Zum anderen auch einen für diesen Bierstil typischen Geschmack der Bittere welche in diesem Fall auch leicht blumige Noten aufweist. Wer etwas mehr über die Entstehungsgeschichte dahinter erfahren möchte, der kann gerne mal hier reinschauen: Isarkindl: Lager-Spezialität mit wildem Hopfen aus den Isarauen – Feiner Hopfen. Dabei handelt es sich um einen Bericht einer ehemaligen Mitarbeiterin über das jährliche Event Xaver Amler’s Wildhopfen-Zupfaktion.

So entsteht am Ende ein ausgewogenes Bier mit einem süßlich malzigen Charakter und einer verrückten, aber angenehmen Hopfenbittere. Kurz gesagt ein wirklich einzigartiges Bier welches es so noch nicht gegeben hat: Das Wildhopfen Lager.

Übrigens auch in unserem Bier For One Paket enthalten. Schaut doch gerne mal auch hier vorbei: Biertasting – Biers For One – Bierhandwerk In diesem Paket befinden sich zuzüglich eines American Lager Glases und dem Wildhopfen Lager auch noch 7 weitere Köstlichkeiten die man probiert haben sollte.