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(7,55 / 1 L)
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  • Alkoholgehalt: 0,4 vol%
  • Stammwürze: 7,5 °P

62 vorrätig

MHD: 10/12/2020 | Lagertemperatur:  

Bewertung (Bierhandwerk)

Folgende Informationen stammen aus einer Blindverkostung unserer Bierexperten von „Bierhandwerk“. Diese Verkostungsrunden werden bei uns in Weihenstephan alle 2 Monate wiederholt, eventuelle Änderungen werden hier regelmäßig aktualisiert.

 

Optik: Farbbeschreibung: goldbraunSchaum: feinporigTrübung: gleichmäßig
Aroma: Fruchtaroma, leicht schweflig, Citrus, Mango
Körper: Antrunk: weich, süß, KräuterAbgang: süßlich, malzig, zitronigRezenz: angenehm
Bitterkeit: aromatisch, ausgewogen und angenehm präsent
Inhaltsstoffe

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen .

Malz
Karamellmalz, Tennenmalz
Hopfen

Über dieses Bier

Alkoholfrei und geschmacksintensiv passen wunderbar zusammen – der Beweis ist das überNormalNull (ü.NN), das erste deutsche India Pale Ale alkoholfrei. Voll gepackt mit fantastischen Aromahopfensorten, gepaart mit einem angenehmen Malzkörper, einer moderaten Bittere und gebraut mit einer Hefe, die Malzzucker nicht vergären kann, ganz ohne Manipulation.

Natürlich nicht filtriert.

Auszeichungen
Gold European Beer Star 2018
Gold Int.Craft Beer Awards 2018
Silber  Int. Craft Beer Awards 2017
Silber Kopenhagen Beer&Whiskey Festival 2017&2018

 

Eiweiß‍: 0,5 g pro 100 ml
davon gesättigte Fettsäuren‍: 0 g pro 100 ml
Fettgehalt‍: 0 g pro 100 ml
Salz‍: 0,005 g pro 100 ml
Energiegehalt‍: 136 kJ / 32 kcal pro 100 ml
davon Zucker‍: 3,4 g pro 100 ml
Kohlenhydrate‍: 6,8 g pro 100 ml

Persönliche Eindrücke (Bierhandwerk)

Beschreibung: sehr gut für ein alkoholfreies Bier! Wenn mans nicht wüsste, man könnte es für ein normales Bier halten.

Dominierende Aromanote: 

Passende Situation: 

Passendes Essen: 

Über die Brauerei

Es soll vorkommen, dass in Hamburg vom Urlaub auf den Cayman Islands geträumt wird. Aber eher unwahrscheinlich ist, dass in der Sonne am Strand dieser Inseln von einer selbständigen Arbeit in Hamburg geträumt wird. Oliver Wesseloh – Hamburger und Braumeister in einer Brauerei auf den Caymans – durchlebte genau das, als er abends am Strand des Ozeans saß und versonnen gen Osten, in Richtung Hamburg schaute. Dachte daran, wie schön es wäre, sein eigenes Bier zu brauen – in Hamburg. Es verstreichen noch Jahre, dann hört er von einem Braumeister, der den gleichen Traum hegt. Er heißt Friedrich Matthies. Er nimmt Kontakt zu ihm auf, verabreden sich zu einem Treffen in Hamburg. Beide treffen sich im November 2012 im regenverhangenem Hamburg. Bemerken schnell, dass sie gemeinsam ihr Ziel verwirklichen könnten. Sie fangen gleich an. Entwickeln neue Biere, schreiben Businesspläne und suchen lange nach geeigneten, bezahlbaren Räumen für die Brauerei in Hamburg. Das dauert und dauert! [...]

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Anschrift

Kehrwieder Kreativbrauerei

Oliver Wesseloh e. K.

Sinstorfer Kirchweg 74-92
21077 Hamburg

Tel.: +49 (040) 47190747
E-Mail: cheers@kehrwieder.beer

Über diesen Bierstil

Als alkoholfreies Bier kann man ein Getränk bezeichnen, das wie ein klassisches Bier gebraut wird, das aber als fertiges Endprodukt weniger als 0,5 vol% Alkohol enthält. Dieser Alkoholgehalt gilt (neben anderen Faktoren) in der gesamten Getränkewelt als ein Faktor dafür, dass ein Produkt "unvergoren" ist und hat auch physiologisch keinen Einfluss auf den Blutalkoholpegel. Alkoholfreies Bier ist nicht gleich alkoholfreies Bier Grundsätzlich unterscheidet man grob zwei Herangehensweisen zur Herstellung eines alkoholfreien Bieres. Bei der ersten und älteren lässt man den Alkohol erst gar nicht oder eben nur in geringfügiger Menge entstehen, d.h. die beim Brauen hergestellte Würze wird entweder kurz angegoren oder mit Hefen versetzt, die nur wenig Alkohol produzieren. Da bei der Gärung normalerweise aber auch die für die Spritzigkeit benötigte Kohlensäure entsteht, werden "gestoppte Gärer" anschließend noch mit Gärungskohlensäure versetzt. Alkoholfreie Biere, die so hergestellt werden haben oft einen süßen Charakter, der in der Regel durch größere Hopfengaben ausbalanciert wird. [...] Das India Pale Ale (IPA) zählt zu den bekanntesten und beliebtesten Bierstilen der Gegenwart. Es ist eine Unterkategorie des Pale Ale, welches bei höheren Temperaturen als ein Lagerbier gebraut wird und außerdem auch mit hellem (pale = blass) Malz hergestellt wird. [...]

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