Allgemein.
„King Pin” von der Brewdog Brewing Co.

„King Pin” von der Brewdog Brewing Co.

Die Brauerei Brewdog ist weltweit bekannt für provozierende Auftritte und rebellisches Image. Gegründet wurde die schottische Craft-Stätte 2007 von James Watt und Martin Dickie. In kürzester Zeit schafften es die jungen Brauhunde durch ungewöhnliche...

Craftwerk Brewing: Von der Pilotschmiede zur Kreativmarke

Craftwerk Brewing: Von der Pilotschmiede zur Kreativmarke

Gerade von einem Brauriesen hätten das wohl die wenigsten Genießer erwartet: Lange Zeit nur im Massengeschäft mit süffigen Gerstensäften tätig, gehört die 1817 gegründete Bitburger Brauerei inzwischen zu den Pionieren der deutschen Kreativbierszene. Zwar bestreitet...

Bavarian Dry Hop Lager von Himburgs Braukunstkeller

Bavarian Dry Hop Lager von Himburgs Braukunstkeller

So, ist etwas her, dass ich eine Bierrezension geschrieben habe, aber das Bier hat mich gerade dazu getrieben eine zu verfassen. Das "Bavarian Dry Hop Lager" (BDHL) von Himburgs Braukunstkeller. Alexander Himburg war Anfang November im Bierhandwerk in Freising zu Gast...

Deutsche Bierstile, Teil 2

Deutsche Bierstile, Teil 2

Das Weizenbier, auch Weißbier genannt, ist der populärste obergärige Bierstil in Deutschland. Die ersten Weizenbiere wurden bereits von den Sumerern vor über 5.000 Jahren gebraut. Dazu formten sie Teigfladen aus Weizen und anderen Getreidearten, welche geröstet,...

„Dolden Dark“ vom Riedenburger Brauhaus

„Dolden Dark“ vom Riedenburger Brauhaus

Das Brauhaus Riedenburg im idyllischen Altmühltal zählt zu meinen Lieblingsbraustätten in Niederbayern. Traditionelle Braukunst wird dort seit mehr als 100 Jahren gepflegt. Intention der Familie Krieger: Regionale Biergenießer mit außergewöhnlichen Geschmack zu...

Deutsche Bierstile, Teil 1

Deutsche Bierstile, Teil 1

Die mit großem Abstand bekanntesten und mit 9 von 10 verkauften Gläsern meist verkauften Biere der Welt sind Lagerbiere. Dazu gehören Helles, Pils, Märzen und Dortmunder Export. Sämtliche Lagerbiere werden mittels untergäriger Hefe vergoren und erst durch eine längere...

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