Der sehr geschätzte Strisselspalt ist eine der bekanntesten elsässischen Hopfensorten aus der Region um Straßburg. Sein Name geht zurück auf die Begriffe Strissel und Spalt. Strissel bedeutet so viel wie Bouquet, Spalt ist eine ältere Bezeichnung für Qualität. Strisselspalt ist für sein feines Hopfenaroma bekannt.
| Aroma: Zitrus, Cassis, Grapefruit, Zitronengras, Eukalyptus | Alphasäuren: 1,8 – 2,5 % |
| Kategorie: Aroma | Betasäuren: 3,0 – 6,0 % |
| Anbaugebiet: Frankreich | Gesamtpolyphenole: keine Daten |
| Abstammung: Landsorte | Gesamtöl: 0,6 – 0,8 ml/100g |
| Myrcen: 35,0 – 52,0 % des Gesamtöls | |
| Linalool: ca. 0,8 % des Gesamtöls |