Spalter Select ist, wie der Name schon erkennen lässt, eine Hüller Selektion der alten Spalter Landsorte. Ihr feines Aroma und der hohe Farnesen-Gehalt sind typisch für diese Sorte. Spalter Select zeichnet sich durch kräftiges Wachstum und besondere Widerstandsfähigkeit gegenüber Krankheiten aus.
| Aroma: Zitrus, Schwarzer Tee, Kamillenblüte, Wermut, Holz | Alphasäuren: 3,0 – 6,5 % |
| Kategorie: Aroma | Betasäuren: 2,5 – 5,0 % |
| Anbaugebiet: Deutschland | Gesamtpolyphenole: 4,0 – 5,0 % |
| Abstammung: Zuchtlinie aus Hüll | Gesamtöl: 0,6 – 0,9 ml/100g |
| Myrcen: 20,0 – 40,0 % des Gesamtöls | |
| Linalool: 1,0 – 1,5 % des Gesamtöls |