Der grün-glänzende Edelstein stand Pate bei der Namensgebung der feinen Aromasorte. Smaragd verfügt über einen hohen Bitterwert sowie über gute Resistenzeigenschaften. Die deutsche Zuchtsorte ist besonders ertragsreich.
| Aroma: Cognac, Butter, Kamillentee, Lakritz, Estragon | Alphasäuren: 4,0 – 6,0 % |
| Kategorie: Aroma | Betasäuren: 3,5 – 5,5 % |
| Anbaugebiet: Deutschland | Gesamtpolyphenole: 4,0 – 6,0 % |
| Abstammung: Tochter von Hallertauer Gold | Gesamtöl: 0,4 – 0,8 ml/100g |
| Mycren: 20,0 – 40,0 % des Gesamtöls | |
| Linalool: 0,9 – 1,4 % des Gesamtöls |