Bei Polaris handelt es sich um eine neue Zuchtsorte mit intensivem, angenehm fruchtigem Aroma und einer sehr erfrischenden Note, ähnlich der eines „Gletschereisbonbons“. Die Aromasorte wurde auf Wunsch der Bierindustrie und deren Nachfrage nach mutigen Geschmacksrichtungen sowie neuen Aromen in Hüll gezüchtet und kam 2012 auf den Markt.
| Aroma: Ananas, Minze, Waldmeister, Bergamotte, Banane | Alphasäuren: 18,0 – 23,0 % |
| Kategorie: Aroma | Betasäuren: 4,5 – 6,0 % |
| Anbaugebiet: Deutschland | Gesamtöl: ca. 4,4 ml/100g |
| Abstammung: Zuchtlinie aus Hüll | Myrcen: ca. 50,3 % des Gesamtöls |
| Linalool: ca. 0,2 % des Gesamtöls |