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„King Pin“ von der Brewdog Brewing Co.

Die Brauerei Brewdog ist weltweit bekannt für provozierende Auftritte und rebellisches Image. Gegründet wurde die schottische Craft-Stätte 2007 von James Watt und Martin Dickie. In kürzester Zeit schafften es die jungen Brauhunde durch [...]
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Craftwerk Brewing: Von der Pilotschmiede zur Kreativmarke

Gerade von einem Brauriesen hätten das wohl die wenigsten Genießer erwartet: Lange Zeit nur im Massengeschäft mit süffigen Gerstensäften tätig, gehört die 1817 gegründete Bitburger Brauerei inzwischen zu den Pionieren der deutschen [...]
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„Punk IPA“ von Brew Dog

Da ich generell Fan von Brewdog bin und das Punk IPA zu einem meiner Lieblingsbiere gehört versuche ich euch trotzdem eine möglichst objektive Beurteilung zu geben. Ehrlich gesagt zählt es sogar zu meinen salopp genannten [...]
Bier der Woche, Matthias Ebner

Bavarian Dry Hop Lager von Himburgs Braukunstkeller

So, ist etwas her, dass ich eine Bierrezension geschrieben habe, aber das Bier hat mich gerade dazu getrieben eine zu verfassen. Das "Bavarian Dry Hop Lager" (BDHL) von Himburgs Braukunstkeller. Alexander Himburg war Anfang November im [...]
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Deutsche Bierstile, Teil 2

Das Weizenbier, auch Weißbier genannt, ist der populärste obergärige Bierstil in Deutschland. Die ersten Weizenbiere wurden bereits von den Sumerern vor über 5.000 Jahren gebraut. Dazu formten sie Teigfladen aus Weizen und anderen Getreidearten, [...]
Mareike Hasenbeck

„Dolden Dark“ vom Riedenburger Brauhaus

Das Brauhaus Riedenburg im idyllischen Altmühltal zählt zu meinen Lieblingsbraustätten in Niederbayern. Traditionelle Braukunst wird dort seit mehr als 100 Jahren gepflegt. Intention der Familie Krieger: Regionale Biergenießer mit [...]
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Deutsche Bierstile, Teil 1

Die mit großem Abstand bekanntesten und mit 9 von 10 verkauften Gläsern meist verkauften Biere der Welt sind Lagerbiere. Dazu gehören Helles, Pils, Märzen und Dortmunder Export. Sämtliche Lagerbiere werden mittels untergäriger Hefe vergoren [...]
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Bryan France von Yankee & Kraut

Bryan France ist 32 Jahre und kommt aus Reno, Nevada. Seit vielen Jahren lebt er schon in Bayern und schon immer ist Bryan begeisterter Hobbybrauer gewesen. Mit 18 fing er an in Nevada in der Garage Bier zu brauen und das bevor er überhaupt legal [...]
Bierverkostung beim Bierhandwerk

Tasting Beer: eine Wissenschaft für sich

„Der Herrgott hat einen großen Tiergarten, da gibt’s für alle was“, pflegte mein Großvater zusagen, womit er zum Ausdruck bringen wollte, dass Geschmäcker durchaus sehr verschieden sein können. Trotz der großen Vielfalt fallen Menschen [...]
Brew Age

Seine Hoheit der Affenkönig: Brewage zu Gast im Bierhandwerk

Am Freitag den 21.10.2016 durften wir Thomas Mauer, seineszeichens, "die Hoheit der Affenkönig" im Bierhandwerk zu einer Verkostung begrüßen. Tom ist einer von vier Gründer des Wiener Craftbeer-Startups "Brew Age". Die Jungs haben sich ein [...]

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